Las personas que intentan
perder peso deben prestar una atención cercana a lo que comen durante la
semana, y no preocuparse tanto sobre el disfrute de los fines de semana,
sugiere un estudio.
Casi todo el mundo pierde
peso poco a poco durante la semana, y luego lo recupera el fin de semana,
reportó un equipo de investigadores estadounidenses y finlandeses.
"Casi todos tenemos el
máximo peso el domingo por la noche y el mínimo peso el viernes en la
mañana", comentó el coautor del estudio, Brian Wansink, profesor de
conductas del consumidor de la Universidad de Cornell, y autor del libro Slim
By Design.
Pero las personas que
pierden peso y no lo recuperan con éxito son las que mantienen unos hábitos
alimentarios durante la semana, hallaron los investigadores.
Las que perdieron peso de
forma constaten en el estudio tendían a compensar más estrictamente durante la
semana por su aumento de peso del fin de semana, señalaron los investigadores.
Su peso comenzó a reducirse el lunes y siguió bajando hasta el viernes,
mientras que las personas que tendían a aumentar de peso comenzaron una
compensación entre semana más lenta tras los excesos del fin de semana.
"Los campeones son los
que pierden un poco de peso cada día, de lunes a martes, de martes a miércoles,
de miércoles a jueves", aseguró Wansink.
El estudio, que aparece en
la edición en línea del 31 de enero de la revista Obesity Facts, incluyó a 80
personas de 25 a 62 años de edad. Los investigadores les pidieron que se
pesaran antes de desayunar todos los días durante un periodo que varió entre
dos semanas y casi un año.
El estudio halló que todo el
mundo, independientemente de que estuvieran perdiendo o aumentando de peso,
tenía fluctuaciones en el peso durante la semana.
Wansink dijo que cree que esto
ocurre porque los días de semana son más regimentados, lo que hace que para las
personas sea más fácil tener cuidado con lo que comen. Pero el fin de semana
ofrece muchas tentaciones.
"Hay mucha variedad y
fluctuación en lo que se hace durante el fin de semana, pero los días de semana
tienen un patrón y un ritmo", aseguró.
Pero anotar el peso cada día
mostró que lo que es un declive marcado durante los días de semana entre los
que pierden peso tiende a ser un declive más suave en las personas que experimentan
un aumento de peso.
Las personas que perdieron
peso llegaban a su peso máximo de la semana el domingo y el lunes tres quintas
partes del tiempo. Llegaban a su peso mínimo el viernes o el sábado con la
misma frecuencia.
Los que aumentaron de peso
no tuvieron un patrón tan claro. Aunque la tendencia general fue a la baja
durante la semana, los pesos individuales mínimos y máximos no aparecieron de
forma sistemática en días específicos.
Joy Dubost, una dietista
registrada, afirma que el estudio "confirma lo que muchos dietistas han
visto hace tiempo, que el peso fluctúa y que no hay que culparse, porque esa
fluctuación ocurre de forma natural".
Muchas personas adoptan un
plan saludable de alimentación y luego lo abandonan al verse frustradas por un
ligero aumento durante el fin de semana, comentó.
"Esto muestra que de
verdad lo que importa es el proceso, en lugar de un abuso singular en que se aumenta
un kilo", enfatizó Dubost, que tiene un consultorio en Washington, D.C., y
que es vocera de la Academia de Nutrición y Dietética (Academy of Nutrition and
Dietetics).
"Si se es demasiado
restrictivo y no se permite ninguna flexibilidad ni esos abusos a corto plazo,
quizá no se prepare para el éxito a largo plazo", advirtió. "Las
personas que tienen éxito al perder peso son las que lo consideran como un
proceso de toda la vida".
Artículo
por HealthDay, traducido por Hispanicare
FUENTES: Brian Wansink,
John Dyson Professor of Consumer Behavior, Cornell University, director,
Cornell Food and Brand Lab, and author, Slim By Design; Joy Dubost, R.D.,
dietitian, Washington, D.C., and spokeswoman, Academy of Nutrition and
Dietetics; Jan. 31, 2014, Obesity Facts, online
HealthDay
