Una dieta que incluya las
sustancias halladas en el chocolate, el té y las bayas podría ayudar a proteger
a las personas de la diabetes y otras enfermedades, informa un estudio
reciente.
El estudio incluyó a casi
2,000 mujeres sanas de Reino Unido que completaron un cuestionario sobre la
comida y en quienes se evaluó la regulación del azúcar (glucosa) en la sangre,
la inflamación y la resistencia a la insulina.
"Nuestra investigación
observó los beneficios de comer ciertos subgrupos de flavonoides. Nos enfocamos
en los flavones, que se hallaron en las hierbas y en las verduras como el
perejil, el tomillo y el apio, y las antocianinas, halladas en las bayas, las uvas
rojas, el vino y otras frutas y verduras de color rojo o azul", apuntó la
líder del estudio, Aedin Cassidy, de la Universidad de East Anglia en
Inglaterra, en un comunicado de prensa de la universidad.
Los investigadores hallaron
que consumir unos niveles altos de flavones y antocianinas se asoció con una
menor resistencia a la insulina, una mejor regulación de la glucemia y unos
niveles más bajos de inflamación. La inflamación crónica se asocia con la
diabetes, la obesidad, la enfermedad cardiovascular y el cáncer.
El estudio aparece en la
edición del 19 de enero de la revista Journal of Nutrition.
"Este es uno de los
primeros estudios en humanos a gran escala en observar cómo estos potentes
compuestos bioactivos podrían reducir el riesgo de diabetes", dijo
Cassidy.
Una investigación anterior
llevada a cabo en laboratorios sugirió que estos tipos de alimentos podrían
afectar a la glucemia, que desempeña un rol en el riesgo de diabetes tipo 2,
anotó. Pero no se sabía cómo el consumo regular de estos ingredientes podría
afectar los niveles de glucosa en sangre, inflamación y resistencia a la
insulina de una persona, señaló Cassidy en el comunicado de prensa.
Lo que sigue sin estar claro
es exactamente qué cantidades de estos compuestos son necesarios para reducir
el riesgo de diabetes, añadieron los autores del estudio. Ni qué tan grande es
el beneficio de salud que los compuestos en realidad conllevan. El estudio
halló una asociación entre el consumo y una aparente mejor salud, pero no
causalidad.
Según el coautor del estudio
Tim Spector, del Colegio del Rey de Londres, "se trata de un hallazgo
emocionante que muestra que algunos componentes de alimentos que consideramos
malsanos, como el chocolate o el vino, podrían contener algunas sustancias beneficiosas.
Si podemos comenzar a identificar y separar esas sustancias, podemos
potencialmente mejorar la alimentación saludable", afirmó en el comunicado
de prensa.
Artículo
por HealthDay, traducido por Hispanicare
FUENTE: University of
East Anglia, news release, Jan. 19, 2014
HealthDay
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