Quizás ya le hayan dicho que
tiene que vigilar las calorías y aumentar su nivel de actividad para evitar
contraer diabetes tipo 2. Ahora los investigadores afirman que hay algo más que
quizás tenga que tener en cuenta: la cantidad de ácido en la dieta. Una dieta
rica en productos animales y otros alimentos ácidos puede provocar una carga de
ácido en el cuerpo que resulta en complicaciones de salud. Esto incluye una
menor sensibilidad a la insulina, lo que puede conducir a la diabetes tipo 2,
según un estudio reciente.
"Hemos demostrado por
primera vez en un estudio prospectivo de gran tamaño que la carga ácida de la
dieta se asociaba positivamente con el riesgo de diabetes tipo 2,
independientemente de otros factores de riesgo conocidos de la diabetes",
apuntaron los investigadores. "Nuestros resultados deben ser validados en
otras poblaciones, y quizás lleven al fomento de unas dietas con una carga
ácida baja para la prevención de la diabetes".
El término "productos
animales" se refiere a la carne, los huevos y los lácteos. Se cree que un
mayor consumo de frutas y verduras lleva a una menor carga ácida, señalaron los
investigadores.
El estudio incluyó a más de
66,000 mujeres en Europa a quienes se dio seguimiento durante más de 14 años.
En ese tipo, casi 1,400 de las mujeres fueron diagnosticadas con diabetes tipo
2.
Las que tenían las dietas
más ricas en alimentos ácidos presentaban un 56 por ciento más de
probabilidades de contraer diabetes que las que tenían las dietas con la menor
cantidad de alimentos ácidos, según el estudio, que aparece en una edición
reciente de la revista Diabetologia.
El vínculo entre una dieta
altamente ácida y un mayor riesgo de diabetes se mantuvo incluso después de que
los investigadores ajustaran por los patrones dietéticos, el consumo de carne y
la ingesta de frutas, verduras, café y bebidas endulzadas. Pero el estudio no
probó que una dieta altamente ácida en realidad provoque diabetes.
"Una dieta rica en
proteínas animales podría favorecer la ingesta ácida neta, mientras que la
mayoría de frutas y verduras forman precursores alcalinos que neutralizan la
acidez", escribieron el Dr. Guy Fagherazzi y la Dra. Francoise
Clavel-Chapelon, del Centro de Investigación en Epidemiología y Salud de la
Población del INSERM en París. "Al contrario de lo que generalmente se
cree, la mayoría de las frutas (como los melocotones, manzanas, peras, plátanos
e incluso los limones y las naranjas) en realidad reducen la carga ácida de la
dieta una vez el cuerpo las ha procesado".
El INSERM es el equivalente francés
de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU.
Artículo
por HealthDay, traducido por Hispanicare
FUENTE:
Diabetologia, news release